CLUE AI HACCP기록 만들기

CLUE AI HACCP · HACCP 서식 · K102

소독·헹굼 공정 기록 양식

작성법 · 예시 · 인쇄용 빈 서식

소독·헹굼 공정 기록은 생산할 때마다 한 장씩 써요. 아래는 딸기청 100개를 만든 날로 채운 견본이에요. 회색 글씨는 입력 예시라 인쇄하면 빈 서식으로 나와요.

서식 번호
K102
쓰는 때
생산할 때마다
용도
CCP · 검증
보관
업체 기준
우리 제품으로 채우기

한국식품안전관리인증원 해썹업체지원시스템 화면을 참고해 다시 그린 서식이에요. 인증원 · 식약처 공식 서식은 아니에요.

  1. 제품과 오늘 생산량을 한 줄로 넣어요. 예: 딸기청 100개
  2. 원료 사용량 · 제조번호 · 소비기한처럼 계산되는 칸은 CLUE 가 채워요. CLUE 가 초안을 채우고 담당자가 확인해요.
  3. 측정값 · 판정 · 서명은 담당자가 직접 적어요. AI 는 이 칸을 채우지 않아요.
넣으면 모든 서식 머리에 들어가요 · 저장하지 않아요

소독·헹굼 공정 기록

서식 번호 K102
업체명
일자
제조번호(LOT)
작성일
공정선택
한계기준선택
제품
소독·헹굼 공정 기록8줄
소독수량 확인원료투입량소독농도소독 누적 원료투입량소독수량 교체작업시간헹굼수량 확인헹굼 누적 원료투입량헹굼수 교체잔류농도총 작업시간
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K102

이 서식, 이렇게 쓰세요

언제 쓰나요
생산할 때마다 한 장씩 씁니다.
무엇을 적나요
소독수량 확인 · 원료투입량 · 소독농도 · 소독 누적 원료투입량 · 소독수량 교체 · 작업시간 · 헹굼수량 확인 · 헹굼 누적 원료투입량 · 헹굼수 교체 등.
CLUE 가 채우는 칸
등록해 둔 정보 — 공정선택 · 한계기준선택 · 제품. 계산 — 소독 누적 원료투입량 · 작업시간 · 헹굼 누적 원료투입량 · 총 작업시간.
사람이 적는 칸
소독수량 확인 · 원료투입량 · 소독농도 · 소독수량 교체 · 헹굼수량 확인 · 헹굼수 교체 등. 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
근거 · 보관
인증원 시스템 참고. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 기간은 우리 공장 기준서를 따릅니다.
구비 방법
날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.

회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.

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