이 서식, 이렇게 쓰세요

언제 쓰나요

일이 생길 때 한 장씩 씁니다.

무엇을 적나요

CCP · 제조번호 · 측정 시각 · 측정값(℃·mm) · 한계기준 비교 · 이탈 원인 · 개선조치 · 조치 완료일 · 제품 등.

CLUE 가 채우는 칸

등록해 둔 정보 — CCP · 제품. 계산 — 제조번호 · 한계기준 비교. AI 초안(확인 필요로 남김) — 이탈 원인 · 개선조치.

사람이 적는 칸

조치 완료일 · 출하 판정 · 측정 시각 · 측정값(℃·mm). 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.

근거 · 보관

법정 — HACCP 고시 · 업체 관리기준서 · 보관 2년.

구비 방법

기간별로 한 권(파일)으로 모아 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.

회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.