정기검증 일지
서식 번호 K088
정기검증 일지7줄
| 구분 | 항목 | 점수 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 선행요건관리 / 영업장 관리 | 작업장이 독립 건물이거나, 식품(축산물 포함) 외 용도 시설과 벽 등으로 별도 방·구분 공간을 이루는가? (0~3점) | ||
| 선행요건관리 / 영업장 관리 | 작업장(출입문·창문·벽·천장 등)이 누수, 오염물질, 해충·설치류 유입을 막도록 밀폐되는가? (0~3점) | ||
| 선행요건관리 / 영업장 관리 | 작업장을 청결구역(준청결구역 구분 가능)과 일반구역으로 나누고, 제품·공정에 따라 분리·구획하는가? (0~3점) | ||
| 선행요건관리 / 영업장 관리 | 원료처리실·제조가공실·내포장실의 바닥·벽·천장·출입문은 식품 특성에 맞는 재질인가? 바닥은 갈라짐 없이 물기가 고이지 않게 관리되는가? (0~3점) | ||
| 7.교육·훈련 | HACCP 시스템 운영을 위한 교육·훈련 절차 및 계획이 수립되어 있는가? (0~10) | ||
| 7.교육·훈련 | 교육·훈련을 계획·절차대로 실시하고 기록을 유지하는가? (0~10) | ||
| 7.교육·훈련 | HACCP팀원이 교육·훈련 결과를 주기적으로 검토·분석해 시스템 운영에 반영하는가? (0~10) |
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K088
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- 언제 쓰나요
- 정기(주 · 월 · 연) 한 장씩 씁니다.
- 무엇을 적나요
- 구분 · 항목 · 점수 · 비고 · 식품/축산물 · 품목 · 소계 · 총점 판정(적합/부적합) · 점검자 등.
- CLUE 가 채우는 칸
- 등록해 둔 정보 — 구분 · 항목 · 식품/축산물 · 품목. 계산 — 소계 · 총점 판정(적합/부적합).
- 사람이 적는 칸
- 점수 · 비고 · 점검자 · 점검일자 · 기록일지명. 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
- 근거 · 보관
- 인증원 시스템 참고. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 기간은 우리 공장 기준서를 따릅니다.
- 구비 방법
- 날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.
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