크림제조 일지
서식 번호 K084
크림제조 일지8줄
| 공정품명 | 배합기 번호 | 배합량 | 배합시작시간 | 배합종료시간 | 소요시간 | 작업장 온도 | 전용냉장고 온도 | 품온(1) | 품온(2) | 품온(3) | 품온(4) | 사용종료시간 | 총사용시간 | 판정(적합/부적합) | 서명 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
이탈내용
개선조치 및 결과
조치자
증빙자료
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K084
이 서식, 이렇게 쓰세요
- 언제 쓰나요
- 생산할 때마다 한 장씩 씁니다.
- 무엇을 적나요
- 공정품명 · 배합기 번호 · 배합량 · 배합시작시간 · 배합종료시간 · 소요시간 · 작업장 온도 · 전용냉장고 온도 · 품온(1) 등.
- CLUE 가 채우는 칸
- 계산 — 소요시간 · 총사용시간.
- 사람이 적는 칸
- 공정품명 · 배합기 번호 · 배합량 · 배합시작시간 · 배합종료시간 · 작업장 온도 등. 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
- 근거 · 보관
- 인증원 시스템 참고. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 기간은 우리 공장 기준서를 따릅니다.
- 구비 방법
- 날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.
회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.