CLUE AI HACCP기록 만들기

CLUE AI HACCP · HACCP 서식 · K071

모바일 수기 CCP-냉장/냉동일지 양식

작성법 · 예시 · 인쇄용 빈 서식

모바일 수기 CCP-냉장/냉동일지는 생산할 때마다 한 장씩 써요. 아래는 딸기청 100개를 만든 날로 채운 견본이에요. 회색 글씨는 입력 예시라 인쇄하면 빈 서식으로 나와요.

서식 번호
K071
쓰는 때
생산할 때마다
용도
CCP · 검증
보관
업체 기준
우리 제품으로 채우기

한국식품안전관리인증원 해썹업체지원시스템 화면을 참고해 다시 그린 서식이에요. 인증원 · 식약처 공식 서식은 아니에요.

  1. 제품과 오늘 생산량을 한 줄로 넣어요. 예: 딸기청 100개
  2. 원료 사용량 · 제조번호 · 소비기한처럼 계산되는 칸은 CLUE 가 채워요. CLUE 가 초안을 채우고 담당자가 확인해요.
  3. 측정값 · 판정 · 서명은 담당자가 직접 적어요. AI 는 이 칸을 채우지 않아요.
넣으면 모든 서식 머리에 들어가요 · 저장하지 않아요

모바일 수기 CCP-냉장/냉동일지

서식 번호 K071
업체명
일자
제조번호(LOT)
작성일
기록일지 선택 (한계기준 보기)
모바일 수기 CCP-냉장/냉동일지8줄
공정데이터번호한계기준설비명공정시작일시공정종료일시공정진행시간공정완료상태전체건수이탈건수이탈미처리건수제품명등록일자
확인자
처리자
한계기준 이탈내용
개선조치 및 결과
증빙자료
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K071

이 서식, 이렇게 쓰세요

언제 쓰나요
생산할 때마다 한 장씩 씁니다.
무엇을 적나요
공정데이터번호 · 한계기준 · 설비명 · 공정시작일시 · 공정종료일시 · 공정진행시간 · 공정완료상태 · 전체건수 · 이탈건수 등.
CLUE 가 채우는 칸
등록해 둔 정보 — 기록일지 선택 (한계기준 보기). 계산 — 공정데이터번호 · 공정진행시간 · 공정완료상태 · 전체건수 · 이탈건수 등.
사람이 적는 칸
한계기준 · 설비명 · 공정시작일시 · 공정종료일시 · 제품명 · 확인자 등. 검토자 · 결재자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
근거 · 보관
인증원 시스템 참고. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 기간은 우리 공장 기준서를 따릅니다.
구비 방법
날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.

회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.

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