CLUE AI HACCP기록 만들기

CLUE AI HACCP · HACCP 서식 · K057

CCP-냉장/냉동 인프라데이터관리 양식

작성법 · 예시 · 인쇄용 빈 서식

CCP-냉장/냉동 인프라데이터관리는 일이 생길 때 한 장씩 써요. 아래는 딸기청 100개를 만든 날로 채운 견본이에요. 회색 글씨는 입력 예시라 인쇄하면 빈 서식으로 나와요.

서식 번호
K057
쓰는 때
일이 생길 때
용도
CCP · 검증
보관
업체 기준
우리 제품으로 채우기

한국식품안전관리인증원 해썹업체지원시스템 화면을 참고해 다시 그린 서식이에요. 인증원 · 식약처 공식 서식은 아니에요.

  1. 제품과 오늘 생산량을 한 줄로 넣어요. 예: 딸기청 100개
  2. 원료 사용량 · 제조번호 · 소비기한처럼 계산되는 칸은 CLUE 가 채워요. 측정 칸만 비워 두고 나머지를 채워요.
  3. 측정값 · 판정 · 서명은 담당자가 직접 적어요. AI 는 이 칸을 채우지 않아요.
넣으면 모든 서식 머리에 들어가요 · 저장하지 않아요

CCP-냉장/냉동 인프라데이터관리

서식 번호 K057
업체명
기간
제조번호(LOT)
-
작성일
CCP-냉장/냉동 인프라데이터관리10줄
인프라데이터번호공정데이터번호한계기준한계기준항목설비명측정일자측정시간측정값이탈개선조치작업장첨부파일등록일자
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K057

이 서식, 이렇게 쓰세요

언제 쓰나요
일이 생길 때 한 장씩 씁니다.
무엇을 적나요
인프라데이터번호 · 공정데이터번호 · 한계기준 · 한계기준항목 · 설비명 · 측정일자 · 측정시간 · 측정값 · 이탈 등.
CLUE 가 채우는 칸
계산 — 인프라데이터번호 · 공정데이터번호 · 이탈 · 등록일자.
사람이 적는 칸
한계기준 · 한계기준항목 · 설비명 · 개선조치 · 작업장 · 첨부파일 등. 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
근거 · 보관
인증원 시스템 참고. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 기간은 우리 공장 기준서를 따릅니다.
구비 방법
기간별로 한 권(파일)으로 모아 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.

회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.

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