중요관리점 검증점검표 (S03)
서식 번호 K047
중요관리점 검증점검표 (S03)7줄
| 구분 | 일지항목 유형 (중요관리점검) | 일지항목 구분 (냉장냉동 · 금속검출) | 일지항목 내용 | 점수값 | 기준값 |
|---|---|---|---|---|---|
| 냉장냉동 | 종사자가 주기적으로 냉장보관과 온도를 확인하고, 그 내용을 기록하는가? | ||||
| 냉장냉동 | 종사자가 원료육/완제품 냉장보관 공정 모니터링 방법을 | ||||
| 냉장냉동 | 종사자가 한계기준 이탈 시 실시해야 하는 개선 조치 방법을 | ||||
| 냉장냉동 | 온도측정장치는 정해진 주기에 따라 검교정이 이루어지고 | ||||
| 금속검출 | 종사자가 주기적으로 테스트피스를 통해 금속검출기의 감도 | ||||
| 금속검출 | 종사자가 금속검출기의 검출력 유지 확인하는 방법을 정확 | ||||
| 금속검출 | 금속검출기는 연 1회 감·교정(또는 정기점검)이 이루어져 |
기록일지 상세 (비고)
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K047
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- 언제 쓰나요
- 정기(주 · 월 · 연) 한 장씩 씁니다.
- 무엇을 적나요
- 구분 · 일지항목 유형 (중요관리점검) · 일지항목 구분 (냉장냉동 · 금속검출) · 일지항목 내용 · 점수값 · 기준값 · 작성 알람 (예/아니오) · 검토자 사용 (예/아니오) · 모바일 메뉴 사용 여부.
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- 등록해 둔 정보 — 구분 · 일지항목 유형 (중요관리점검).
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- 구비 방법
- 날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.
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