CCP 가열 모니터링 일지 (CCP-2B) 양식

작성법 · 예시 · 인쇄용 빈 서식

CCP 가열 모니터링 일지 (CCP-2B)는 생산할 때마다 한 장씩 써요. 아래는 딸기청 100개를 만든 날로 채운 견본이에요. 회색 글씨는 입력 예시라 인쇄하면 빈 서식으로 나와요.

서식 번호

K044

쓰는 때

생산할 때마다

용도

CCP · 검증

보관

업체 기준

한국식품안전관리인증원 해썹업체지원시스템 화면을 참고해 다시 그린 서식이에요. 인증원 · 식약처 공식 서식은 아니에요.

제품과 오늘 생산량을 한 줄로 넣어요. 예: 딸기청 100개

원료 사용량 · 제조번호 · 소비기한처럼 계산되는 칸은 CLUE 가 채워요. 측정 칸만 비워 두고 나머지를 채워요.

측정값 · 판정 · 서명은 담당자가 직접 적어요. AI 는 이 칸을 채우지 않아요.

CCP 가열 모니터링 일지 (CCP-2B)

서식 번호 K044

CCP 가열 모니터링 일지 (CCP-2B)8줄

CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K044

언제 쓰나요: 생산할 때마다 한 장씩 씁니다.
무엇을 적나요: 가열 온도 (℃) 확인 · 가열 시간 (분) 확인 · 가열 후 품온 (℃) 탐침형 측정 · 판정 (적합/이탈) · 개선조치 · 기록일지명 (CCP-2B 모니터링일지) · 작성 일시 · HACCP 팀장 보고 확인.
CLUE 가 채우는 칸: 등록해 둔 정보 — 기록일지명 (CCP-2B 모니터링일지). 계산 — 판정 (적합/이탈) · 작성 일시.
사람이 적는 칸: 가열 후 품온 (℃) 탐침형 측정 · 개선조치 · HACCP 팀장 보고 확인 · 가열 온도 (℃) 확인 · 가열 시간 (분) 확인. 작성자 · 검토자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
근거 · 보관: 인증원 시스템 참고. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 기간은 우리 공장 기준서를 따릅니다.
구비 방법: 날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.

회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.

CCP 가열 모니터링 일지 (CCP-2B) 양식