예방관리계획 공급망 예방관리
서식 번호 K161
예방관리계획 공급망 예방관리9줄
| 구분 | 항목 | 번호 | 공급사 | 제공받는 원료 |
|---|---|---|---|---|
| 1. 잠재적 공급업체정보 | 1. 원부재료 입고 전 통제 되어야하는 위해요소를 설명(나열) | |||
| 1. 잠재적 공급업체정보 | 2. 공급망 예방관리가 요구되는 위해요소를 누가 제어하는지 설명 | |||
| 1. 잠재적 공급업체정보 | 3. 해당 공급사의 식품안전문제가 있었는지 여부, 있었다면 그에 대한 설명 (예/아니오) | |||
| 1. 잠재적 공급업체정보 | 4. 공급자 대상 주기적인 검증활동에 대해 수행자, 빈도를 포함하여 설명, 현장감사가 포함되는 경우 5번 참조 | |||
| 1. 잠재적 공급업체정보 | 5. 공급업체로부터 제공받는 원부재료가 건강에 심각한 영향을 미치거나 사망을 초래할 수 있는 위험이 있는 경우, 현장감사를 수행하는지 또는 다른 검증활동과 더불어 덜 빈번한 현장감사가 공급사 위험을 제어한다는 서면 확인을 제공 | |||
| 1. 잠재적 공급업체정보 | 6. 현장감사와 점검을 수행할 빈도를 설정 | |||
| 1. 잠재적 공급업체정보 | 7. 공급업체가 위험을 통제하고 있지 않다는 것을 발견할 경우 조치사항 설명 | |||
| 2. 접수절차서 원료 및 상분 | 1. 승인된 공급업체로부터 원부재료를 공급받는 절차(구매절차, 입고절차)를 설명 ('지원문서' 탭에서 업로드 가능) | |||
| 3. 우리 시설은 다음사항을 기록해야합니다 | 완료 / 해당없음 체크: 공급망 프로그램의 문서화 · 공급업자 승인에 대한 문서 · 원부재료 입고 절차서 · 원료 입고 절차서 사용에 대한 증명 문서 · 원부재료에 대한 적절한 공급자 검증활동 결정에 대한 문서 · 현장감사 활동 문서화 · 샘플링 및 시험검사 활동 문서화 · 공급업자 식품안전기록 검토 활동 문서화 · 공급자의 수행과 원부재료 위험에 기반한 적절한 공급자 검증프로그램의 문서화 · 원부재료의 위험이 공급자에 의해 통제되고 건강에 심각한 영향을 미치거나 사망을 초래할 수 있는 경우 현장감사 이외의 공급자 검증활동으로 위험을 통제한다는 문서 · FDA, 기타 규제당국 또는 다른국가의 식품안전 당국이 FDA 식품안전 규정을 준수하는지 공급업자를 조사한 서면 결과 · 공급업자 부적합에 대한 조치사항 문서화 · 공급업자 외에 다른사람이 공급망측의 검증활동에 대한 확인 문서 |
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