CLUE AI HACCP기록 만들기

CLUE AI HACCP · HACCP 서식 · F08

원료 폐기대장 양식

작성법 · 예시 · 인쇄용 빈 서식 · 근거 업체 관리기준서

원료 폐기대장은 일이 생길 때 한 장씩 써요. 아래는 딸기청 100개를 만든 날로 채운 견본이에요. 회색 글씨는 입력 예시라 인쇄하면 빈 서식으로 나와요.

서식 번호
F08
쓰는 때
일이 생길 때
용도
원료
보관
3년
우리 제품으로 채우기

이클레이가 HACCP 고시 · 식품위생법 시행규칙 항목에 맞춰 만든 서식이에요. 업체 관리기준서에 맞게 칸을 고쳐 쓰면 돼요.

  1. 제품과 오늘 생산량을 한 줄로 넣어요. 예: 딸기청 100개
  2. 원료 사용량 · 제조번호 · 소비기한처럼 계산되는 칸은 CLUE 가 채워요. 측정 칸만 비워 두고 나머지를 채워요.
  3. 측정값 · 판정 · 서명은 담당자가 직접 적어요. AI 는 이 칸을 채우지 않아요.
넣으면 모든 서식 머리에 들어가요 · 저장하지 않아요

원료 폐기대장

서식 번호 F08
업체명
예시식품
기간
2026-11-01 ~ 11-30
제조번호(LOT)
-
작성일
2026-11-03
원료 폐기대장1줄
폐기일품목구분폐기량(g)사유처리 방법비고
레몬즙음식물 폐기물 위탁
폐기 합계(g)
0
업체 관리기준서 · 보관 3년 · 틀 수불형 · 생기는 때 일이 생길 때F08

이 서식, 이렇게 쓰세요

언제 쓰나요
일이 생길 때 한 장씩 씁니다.
무엇을 적나요
폐기일 · 품목 · 구분 · 폐기량(g) · 사유 · 처리 방법 · 비고 · 폐기 합계(g).
CLUE 가 채우는 칸
등록해 둔 정보 — 품목 · 처리 방법. 계산 — 폐기 합계(g). AI 초안(확인 필요로 남김) — 비고.
사람이 적는 칸
폐기일 · 구분 · 사유 · 폐기량(g). 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
근거 · 보관
업체 기준 — 업체 관리기준서. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 3년.
구비 방법
기간별로 한 권(파일)으로 모으고, 새 기간이 시작되면 새 장을 엽니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.

회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.

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