냉장·냉동고 온도기록지
서식 번호 F28
냉장·냉동고 온도기록지3줄
| 보관 설비 | 목표 온도(℃) | 측정 시각 | 측정 온도(℃) | 판정(적/부) | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 원료 냉장고 | 0~10℃ | ||||
| 원료 냉동고 | -18℃ 이하 | ||||
| 완제품 냉장고 | 0~10℃ |
식품위생법 시행규칙 별표 17 · 업체 관리기준서 · 보관 3년 · 틀 기록지형 · 생기는 때 매일F28
이 서식, 이렇게 쓰세요
- 언제 쓰나요
- 매일 한 장씩 씁니다.
- 무엇을 적나요
- 보관 설비 · 목표 온도(℃) · 측정 시각 · 측정 온도(℃) · 판정(적/부) · 비고.
- CLUE 가 채우는 칸
- 등록해 둔 정보 — 보관 설비 · 목표 온도(℃). 계산 — 판정(적/부). AI 초안(확인 필요로 남김) — 비고.
- 사람이 적는 칸
- 측정 시각 · 측정 온도(℃). 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
- 근거 · 보관
- 법정 — 식품위생법 시행규칙 별표 17 · 업체 관리기준서 · 보관 3년.
- 구비 방법
- 날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.
회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.