CLUE AI HACCP기록 만들기

CLUE AI HACCP · HACCP 서식 · F26

용수 관리대장 양식

작성법 · 예시 · 인쇄용 빈 서식 · 근거 업체 관리기준서

용수 관리대장은 정기(주 · 월 · 연) 한 장씩 써요. 아래는 딸기청 100개를 만든 날로 채운 견본이에요. 회색 글씨는 입력 예시라 인쇄하면 빈 서식으로 나와요.

서식 번호
F26
쓰는 때
정기(주 · 월 · 연)
용도
위생 · 시설
보관
2년
우리 제품으로 채우기

이클레이가 HACCP 고시 · 식품위생법 시행규칙 항목에 맞춰 만든 서식이에요. 업체 관리기준서에 맞게 칸을 고쳐 쓰면 돼요.

  1. 제품과 오늘 생산량을 한 줄로 넣어요. 예: 딸기청 100개
  2. 원료 사용량 · 제조번호 · 소비기한처럼 계산되는 칸은 CLUE 가 채워요. 측정 칸만 비워 두고 나머지를 채워요.
  3. 측정값 · 판정 · 서명은 담당자가 직접 적어요. AI 는 이 칸을 채우지 않아요.
넣으면 모든 서식 머리에 들어가요 · 저장하지 않아요

용수 관리대장

서식 번호 F26
업체명
예시식품
기간
2026-11(주기)
제조번호(LOT)
-
작성일
2026-11-03
용수 종류
용수 관리대장6줄
점검 항목기준측정값판정(적/부)비고
잔류염소업체 기준서 한계값 이내
탁도업체 기준서 한계값 이내
색도업체 기준서 한계값 이내
냄새·맛이상 없을 것
육안 이물·침전물없을 것
저수조 청소 여부정해진 주기 내 청소
업체 관리기준서 · 보관 2년 · 틀 기록지형 · 생기는 때 정기(주 · 월 · 연)F26

이 서식, 이렇게 쓰세요

언제 쓰나요
정기(주 · 월 · 연) 한 장씩 씁니다.
무엇을 적나요
점검 항목 · 기준 · 측정값 · 판정(적/부) · 비고 · 용수 종류.
CLUE 가 채우는 칸
등록해 둔 정보 — 점검 항목 · 기준 · 용수 종류. AI 초안(확인 필요로 남김) — 비고.
사람이 적는 칸
판정(적/부) · 측정값. 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
근거 · 보관
업체 기준 — 업체 관리기준서. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 2년.
구비 방법
날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.

회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.

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