제조설비 세척·소독일지
서식 번호 F23
제조설비 세척·소독일지6줄
| 설비명 | 세척·소독 방법 | 세척 완료 시각 | 세척 확인(적/부) | 비고 |
|---|---|---|---|---|
| 가열솥 200L | 작업 후 세척 · 소독 | |||
| 금속검출기 | 주 1회 | |||
| 전자저울 150kg | 매일 | |||
| 원료 냉장고 | 월 1회 | |||
| 완제품 냉장고 | 월 1회 | |||
| 충전기 | 작업 후 분해 세척 |
식품위생법 시행규칙 별표 17 · 업체 관리기준서 · 보관 2년 · 틀 일지형 · 생기는 때 생산할 때마다F23
이 서식, 이렇게 쓰세요
- 언제 쓰나요
- 생산할 때마다 한 장씩 씁니다.
- 무엇을 적나요
- 설비명 · 세척·소독 방법 · 세척 완료 시각 · 세척 확인(적/부) · 비고 · 제품 · LOT.
- CLUE 가 채우는 칸
- 등록해 둔 정보 — 설비명 · 세척·소독 방법 · 제품. 계산 — LOT. AI 초안(확인 필요로 남김) — 비고.
- 사람이 적는 칸
- 세척 확인(적/부) · 세척 완료 시각. 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
- 근거 · 보관
- 법정 — 식품위생법 시행규칙 별표 17 · 업체 관리기준서 · 보관 2년.
- 구비 방법
- 날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.
회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.