식품방어계획 자가진단
서식 번호 K153
식품방어계획 자가진단9줄
| 구분 | 번호 | 문항 | 답변 (예/아니오/해당없음) | 비고 |
|---|---|---|---|---|
| 외부 보안 · 부지 주변 | 비인가자의 무단 출입을 막도록 부지 둘레를 보호하는가? (예: 경비원, 울타리, 벽 등 물리적 장벽) | |||
| 외부 보안 · 부지 주변 | 부지 주변 조명을 충분히 설치했는가? | |||
| 건물 주변 | 건물 외부 및 건물 사이 골목에 조명을 충분히 설치했는가? | |||
| 건물 주변 | 건물·생산구역 주요 출입구를 모니터링하고 안전하게 관리하는가? | |||
| 위해 대응 · 식품오염 예방 (17) | 식품 오염 위협과 실제 오염 사고 대응 절차를 식품방어계획에 상세히 적었는가? | |||
| 위해 대응 · 식품오염 예방 (17) | 오염되었거나 잠재적으로 유해한 제품의 처리 절차를 식품방어계획에 적었는가? | |||
| 위해 대응 · 식품오염 예방 (17) | 지역 환경보호 기준에 따라 오염 식품 처리 절차와 시설 오염 제거 절차를 식품방어계획에 적었는가? | |||
| 위해 대응 · 식품오염 예방 (17) | 식품 오염 징후, 낯선·의심스러운 사람의 출입, 식품방어 체계 중단·오작동 징후를 직원이 보고하도록 안내하는가? | |||
| 위해 대응 · 식품오염 예방 (17) | 응급 대피 중에도 시설 출입을 통제할 수 있는 대피 절차가 있는가? |
개선조치
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K153
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