공정관리확인사항일지
서식 번호 K008
공정관리확인사항일지7줄
| 구분 | 항목 | 공정명 | 관리사항 | 적합 여부 적합 | 적합 여부 부적합 | 개선조치 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 입고 | 원료 및 부원료 관리는 적절한가? / 원료 및 부원료 기준 규격 검사 결과: 기록확인 | |||||
| 보관 | 원료 및 부원료의 보관은 적절한가? - 보관온도 또는 습도: 기록확인 | |||||
| 완제품보관 | 완제품 보관은 적절히 관리하고 있는가? - 보관창고 온도 또는 습도: 기록확인 - 보관실 위생상태: 기록확인 | |||||
| 출하 | 운반차량은 적절히 관리하고 있는가? - 운반차량 온도: 기록확인 - 운반차량 위생상태: 기록확인 | |||||
| 검사관리 | 검사관리는 적절히 이루어지고 있는가? - 완제품 검사 기준 및 규격: 기록확인 - 완제품 검사기준 및 규격검사결과: 기록확인 - 검사장비등 검교정방법: 기록확인 - 검교정결과: 기록확인 | |||||
| 부재료관리 | 포장재, 기구 및 용기는 적절히 관리하고 있는가? | |||||
| 공정 | 해당식품 공정에 따라 작성관리 (해당 공정 관리 기준) |
공정관리확인사항일지 · 둘째 표6줄
| 구분 | 항목 | 적합 여부 (적/부) | 비고 |
|---|---|---|---|
개선조치
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K008
이 서식, 이렇게 쓰세요
- 언제 쓰나요
- 생산할 때마다 한 장씩 씁니다.
- 무엇을 적나요
- 구분 · 항목 · 공정명 · 관리사항 · 적합 여부 적합 · 적합 여부 부적합 · 개선조치 · 적합 여부 (적/부) · 비고 등.
- CLUE 가 채우는 칸
- 등록해 둔 정보 — 구분 · 항목 · 항목 유형.
- 사람이 적는 칸
- 공정명 · 관리사항 · 적합 여부 적합 · 적합 여부 부적합 · 개선조치 · 구분 등. 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
- 근거 · 보관
- 인증원 시스템 참고. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 기간은 우리 공장 기준서를 따릅니다.
- 구비 방법
- 날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.
회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.