CLUE AI HACCP기록 만들기

CLUE AI HACCP · HACCP 서식 · F10

제품별 배합비표 양식

작성법 · 예시 · 인쇄용 빈 서식 · 근거 업체 관리기준서

제품별 배합비표는 처음 한 번 만들고, 바뀔 때마다 고칩니다. 아래는 딸기청 100개를 만든 날로 채운 견본이에요. 회색 글씨는 입력 예시라 인쇄하면 빈 서식으로 나와요.

서식 번호
F10
쓰는 때
처음 한 번
용도
생산 · 공정
보관
3년
우리 제품으로 채우기

이클레이가 HACCP 고시 · 식품위생법 시행규칙 항목에 맞춰 만든 서식이에요. 업체 관리기준서에 맞게 칸을 고쳐 쓰면 돼요.

  1. 제품과 오늘 생산량을 한 줄로 넣어요. 예: 딸기청 100개
  2. 원료 사용량 · 제조번호 · 소비기한처럼 계산되는 칸은 CLUE 가 채워요. 생산량만 넣으면 칸이 거의 다 채워져요.
  3. 측정값 · 판정 · 서명은 담당자가 직접 적어요. AI 는 이 칸을 채우지 않아요.
넣으면 모든 서식 머리에 들어가요 · 저장하지 않아요

제품별 배합비표

서식 번호 F10
업체명
예시식품
기준일
2026-11-03
제조번호(LOT)
-
작성일
2026-11-03
제품
딸기청 1.2 kg × 100
제품별 배합비표3줄
번호원료배합비(%)기준 사용량(g)
1딸기(냉동)59.170,920
2정백당38.846,560
3레몬즙2.12,520
배합 합계(%)
100.0
업체 관리기준서 · 보관 3년 · 틀 대장형 · 생기는 때 처음 한 번F10

이 서식, 이렇게 쓰세요

언제 쓰나요
처음 한 번 만들고, 바뀔 때마다 고칩니다.
무엇을 적나요
번호 · 원료 · 배합비(%) · 기준 사용량(g) · 제품 · 배합 합계(%).
CLUE 가 채우는 칸
등록해 둔 정보 — 번호 · 원료 · 배합비(%) · 제품. 계산 — 기준 사용량(g) · 배합 합계(%).
사람이 적는 칸
작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
근거 · 보관
업체 기준 — 업체 관리기준서. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 3년.
구비 방법
최신본을 한 부 두고, 바뀔 때마다 고친 날 · 고친 사람을 남깁니다(이전본 보관). 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.

회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.

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