차량관리대장
서식 번호 K022
차량관리대장13줄
| 구분 | 점검 항목 | 점검 결과 양호[0] | 점검 결과 불량[X] | 측정 값 (°C) |
|---|---|---|---|---|
| 상차 전 | 전염성 질병 또는 식육의 안전성에 영향을 미치는 외상은 없는가? | |||
| 상차 전 | 적재고는 청정하게 유지되고 있으며, 소독을 실시하였는가? | |||
| 상차 전 | 축산물별 온도기준에 맞게 적재고의 온도를 맞추었는가? | |||
| 적재 및 운행 중 | 적정수량만을 적재하였으며, 제품간 오염이 발생하지 않도록 하고 있는가? | |||
| 적재 및 운행 중 | 축산물의 온도변화 및 오염을 최소화할 수 있도록 상하차·적재작업을 신속히 실시하였는가? | |||
| 구분 미확인 (캡처에서 가려짐) | 적재고 및 운반을 위한 도구·설비는 세척·소독 후 정리정돈 되었는가? | |||
| 구분 미확인 (캡처에서 가려짐) | 위생복장은 깨끗이 보관하는가? | |||
| 개인위생 | 두발, 수염, 손톱, 장신구 등 개인위생은 적절히 관리 | |||
| 개인위생 | 전염성 질병 또는 식욕의 안전성에 영향을 미치는 외상은 | |||
| 상차 전 | 적재고는 청결하게 유지되고 있으며, 소독을 실시하였는가? | |||
| 상차 전 | 축산물 온도기준에 맞게 적재고의 온도를 맞추었는가? | |||
| 하차 후 | 위생복장 등은 깨끗이 세척·보관하는가? | |||
| 하차 후 | 청소종료 후 청소도구는 세척하여 지정된 장소에 보관하고 |
차량관리대장 · 둘째 표6줄
| 구분 | 항목 | 적합 여부 | 비고 |
|---|---|---|---|
이탈내용
개선조치 및 결과
증빙자료
개선조치
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K022
이 서식, 이렇게 쓰세요
- 언제 쓰나요
- 매일 한 장씩 씁니다.
- 무엇을 적나요
- 구분 · 점검 항목 · 점검 결과 양호[0] · 점검 결과 불량[X] · 측정 값 (°C) · 항목 · 적합 여부 · 비고 · 점검일자 등.
- CLUE 가 채우는 칸
- 등록해 둔 정보 — 구분 · 점검 항목.
- 사람이 적는 칸
- 점검 결과 양호[0] · 점검 결과 불량[X] · 측정 값 (°C) · 구분 · 항목 · 적합 여부 등. 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
- 근거 · 보관
- 인증원 시스템 참고. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 기간은 우리 공장 기준서를 따릅니다.
- 구비 방법
- 날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.
회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.