CLUE AI HACCP기록 만들기

CLUE AI HACCP · HACCP 서식 · K006

검교정이력관리일지 양식

작성법 · 예시 · 인쇄용 빈 서식

검교정이력관리일지는 정기(주 · 월 · 연) 한 장씩 써요. 아래는 딸기청 100개를 만든 날로 채운 견본이에요. 회색 글씨는 입력 예시라 인쇄하면 빈 서식으로 나와요.

서식 번호
K006
쓰는 때
정기(주 · 월 · 연)
용도
위생 · 시설
보관
업체 기준
우리 제품으로 채우기

한국식품안전관리인증원 해썹업체지원시스템 화면을 참고해 다시 그린 서식이에요. 인증원 · 식약처 공식 서식은 아니에요.

  1. 제품과 오늘 생산량을 한 줄로 넣어요. 예: 딸기청 100개
  2. 원료 사용량 · 제조번호 · 소비기한처럼 계산되는 칸은 CLUE 가 채워요. CLUE 가 초안을 채우고 담당자가 확인해요.
  3. 측정값 · 판정 · 서명은 담당자가 직접 적어요. AI 는 이 칸을 채우지 않아요.
넣으면 모든 서식 머리에 들어가요 · 저장하지 않아요

검교정이력관리일지

서식 번호 K006
업체명
기간
제조번호(LOT)
-
작성일
검/교정 유형
검/교정 제품명
교정 일자
기준 기록일지 (검교정관리)
기록일지명
검교정이력관리일지11줄
구분검/교정 대상검/교정 방법판정 기준측정값 (실측)판정 (적합/부적합)개선조치 방법
자체검사-온도1. 감온봉(온도센서) 위치 확인 - 온도가 가장 높게 나오는 곳에 설치
자체검사-온도2. 공인기관 검교정을 받은 온도계 준비 (측정 단위 0.1℃, 같은 온도 범위 측정 가능)
자체검사-온도3. 검교정 온도계 감온봉을 냉장·냉동창고 내부 감온봉 옆에 나란히 부착 (선이 긴 경우 표시부는 외부에 부착)
자체검사-온도4. 10분 뒤 검교정 온도계와 패널 온도계 값을 비교해 기록 (막대형 감온봉은 패널 값을 먼저 읽고, 안으로 들어가 검교정 값을 빠르게 읽기)
자체검사-온도5. 두 온도계 값의 차이를 보정값으로 표시해 사용 시 바로 읽을 수 있게 함
자체검사-저울1. 공인기관 검교정을 받은 표준저울 준비 (측정값과 동일한 저울)
자체검사-저울2. 자체 분동 준비 - 뚜껑 있는 용기 3개에 낮은/측정/높은 무게가 되도록 수돗물을 담기
자체검사-저울3. 평평한 곳에서 각 저울의 영점 조정
자체검사-저울4. 각 자체 분동을 검교정 저울과 대상 저울에 올려 지시값을 기록하고, 평균값 기록
자체검사-저울5. 보정률 계산 (지시값 평균 ÷ 검교정 저울 평균)
자체검사-저울6. 보정률이 적합하면 사용 시 읽을 수 있도록 보정률 또는 편차값 표시
검/교정 방법
판정기준
개선조치방법
표준 온도계 사진
판정 기준 (온도 ±1℃ · 저울 ±1%)
결과 값 사진
개선조치 방법
CLUE AI HACCP 로 작성 · 공식 양식이 아니에요(제출처 요구 양식을 확인하세요)K006

이 서식, 이렇게 쓰세요

언제 쓰나요
정기(주 · 월 · 연) 한 장씩 씁니다.
무엇을 적나요
구분 · 검/교정 대상 · 검/교정 방법 · 판정 기준 · 측정값 (실측) · 판정 (적합/부적합) · 개선조치 방법 · 검/교정 유형 · 검/교정 제품명 등.
CLUE 가 채우는 칸
등록해 둔 정보 — 구분 · 판정 기준 · 검/교정 유형 · 검/교정 제품명 · 기준 기록일지 (검교정관리) 등. 계산 — 판정 (적합/부적합).
사람이 적는 칸
검/교정 대상 · 검/교정 방법 · 측정값 (실측) · 개선조치 방법 · 교정 일자 · 기록일지명 등. 작성자 · 확인자 이름 · 서명. 측정값 · 판정 · 서명은 AI 가 적지 않습니다.
근거 · 보관
인증원 시스템 참고. 적용 여부는 우리 공장 기준서로 확인하세요 · 보관 기간은 우리 공장 기준서를 따릅니다.
구비 방법
날짜순으로 철하거나 CLUE 기록함에 PDF 로 둡니다. 심사 때는 기간을 골라 한 번에 출력합니다.

회색 글씨는 입력 예시예요. 화면에서만 보이고 인쇄되지 않아요.

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