HACCP · 식품제조 안내 글
- 품목제조보고 쓰는 법 — 기한 · 첨부 서류 · 영양성분 9종까지
품목제조보고는 생산 시작 전이나 시작 후 7일 이내에 해요. 보고서에 들어갈 칸, 첨부 서류 3가지, 영양성분 9종 계산과 표시 규칙을 한 번에 정리했어요.
- 자가품질검사 주기 — 식품유형별 1 · 2 · 3개월, 기산일과 기록 보관까지
자가품질검사는 식품유형에 따라 1개월 · 2개월 · 3개월마다 해요. 시행규칙 별표 12(2026-09-01 개정) 기준으로 주기, 처음 세는 날, 위탁 제조, 기록 2년 보관을 정리했어요.