HACCP 인증 연장 — 유효기간 3년, 만료 60일 전까지 신청해요
HACCP 인증은 받은 날부터 3년 동안 유효해요(식품위생법 제48조의2제1항). 기간이 끝나기 전에 연장을 신청해야 해요. 신청 기한과 서류는 식품위생법 시행규칙과 고시에 정해져 있어요.
연장 신청은 만료 60일 전까지 해요
- 인증기관은 유효기간이 끝나기 90일 전까지 영업자에게 연장 신청 기한과 절차를 알려야 해요(시행규칙 제68조의2제1항).
- 연장하려면 유효기간이 끝나기 60일 전까지 신청해야 해요(법 제48조의2제2항, 시행규칙 제68조의2제2항).
- 연장 기간은 3년 범위에서 정해져요. 안전관리인증기준에 적합하다고 인정할 때 연장해요(법 제48조의2제3항).
서류는 이렇게 내요
- 인증연장신청서(별지 제52호서식)에 적용 대상 식품별 식품안전관리인증계획서를 붙여 인증기관장에게 제출해요(시행규칙 제68조의2제2항).
- 연장 신청을 받으면 인증기관은 민원처리기한 안에 불시에 현장조사를 할 수 있어요(고시 제11조제2항).
- 보완이 필요하면 3개월 안에 보완하도록 요구할 수 있어요. 기한 안에 보완하지 않으면 절차를 끝낼 수 있어요(고시 제11조제3항).
정기 평가는 연 1회 이상 받아요
- 식약처장은 인증 업소의 기준 준수 여부와 교육훈련 수료 여부를 연 1회 이상 조사·평가해야 해요(법 제48조의3제1항).
- 평가는 고시 별표 4 실시상황평가표에 따라 해요(고시 제15조제1항).
- 평가에 쓰는 관리 기록은 2년 보관해요(고시 제8조제1항).
전년도 점수에 따라 평가 주기가 달라요
고시 제15조제5항은 전년도 정기 평가 점수에 따라 이렇게 나눠요.
- 95% 이상: 정기 평가를 2년간 하지 않을 수 있고, 업소가 자체 평가해요.
- 90% 이상 95% 미만: 정기 평가를 1년간 하지 않을 수 있고, 업소가 자체 평가해요.
- 85% 이상 90% 미만: 연 1회 이상 정기 평가를 받아요.
- 70% 이상 85% 미만: 연 1회 이상 정기 평가와 연 1회 이상 기술지원을 받아요.
- 70% 미만: 연 1회 이상 정기 평가와 연 2회 이상 기술지원을 받아요.
95%와 90% 구간의 자체 평가는 김치, 즉석섭취식품, 비가열 신선편의식품에는 적용하지 않아요(고시 제15조제5항제1호·제2호). 중요관리점의 60% 이상에 자동 기록관리 시스템을 적용한 업소는 정기 평가를 하지 않을 수 있어요(고시 제15조제6항).
교육 기록도 함께 준비해요
- 팀장은 교육·훈련 계획을 세우고 실시해요(고시 제9조제2항).
- 종업원은 인증받은 해를 빼고 매년 1회 이상 정기 교육을 받아요(시행규칙 제64조제1항제2호). 식품 기준으로 정기 교육은 매년 1회 이상 4시간이에요(고시 제20조제6항제1호). 정기 교육은 인증연도의 다음 연도부터 시작해요(고시 제20조제8항).
- 팀원과 기타 종업원은 조사·평가 결과가 총점의 95% 이상이면 다음 연도 정기 교육을 면제받아요(고시 제20조제6항제1호 단서).
- 영업자와 종업원이 교육훈련을 받지 않으면 인증을 취소하거나 시정 명령을 받을 수 있어요(법 제48조제8항제3호).
자주 묻는 것
- 연장 기간은 몇 년인가요? 3년 범위에서 정해요(법 제48조의2제3항).
- 정기 평가 점수가 낮으면 연장이 안 되나요? 연장은 안전관리인증기준에 적합하다고 인정할 때 해요(법 제48조의2제3항). 점수별 평가 주기는 위와 같아요. 연장 여부는 인증기관에 확인하세요.
- 교육을 못 받으면 연장에 문제가 되나요? 교육을 받지 않으면 인증 취소나 시정 명령 사유가 될 수 있어요(법 제48조제8항제3호). 교육 기준은 해썹 팀장 교육 글을 보세요.
이 글은 법령 원문을 요약한 안내예요. 법률 자문이 아니에요.